レンコンで免疫力アップ!

こんにちは😃

暖かい毎日で春の訪れを感じますね!🌸
皆様、お元気でいらっしゃいますか?
なかなか更新がままならず…習慣ってとっても大切です😆

東京では、梅や早咲き桜もあちこちで見ることができ、うちのわんこのお散歩の足取りも軽くなります🎶
私は今日のお昼ご飯に「レンコンのはさみ焼き」を作り、食べました😍
レンコンの旬は冬なので少し遅くなりましたが、テレビに出ていた「レンコンはさみ焼き」を見て無性に食べたくなったのと、免疫力を上げるためです!💪
レンコン」には免疫ビタミンと言われているリポ多糖LPSという成分が野菜の中では圧倒的多く含まれているのはご存知でしたか?
リポ多糖LPS体に侵入してくるウイルスと細菌等の病原体を食べて分解して殺すマクロファージとう細胞を活性化させる働きがあるのです!
免疫LPSを多く含む野菜は…

1位 レンコン🌟
2位 ほうれん草
3位 トマト
4位 しいたけ
レンコンは圧倒的な量で医者要らず食材とも言うべき食材なのです🎶
レンコンはスーパーでは切って売られて居ますが大きなレンコンの場合は場所により食べ方を変えた方がいいです!

1番上の丸くて小さい部分はサラダに
2番目のふっくら丸型部分はスープに
3番目の太くて長い部分は煮物に…
私が豚のひき肉(ネギと生姜の微塵切りを混ぜる)を挟んで焼いたのは3番目の太い部分でした😃

甘辛く焼き付けとても美味しくできまのでのでご飯が進んでしまいました😍
それから「レンコン」は部分ごとにLPSの量が違うのですよ~
レンコンで免疫力アップ!💪

するために、しっかりと成分を損しない食べ方は…

1.皮も食べる
2.長時間アク抜きしない
3.大豆製品と一緒に食べちゃダメ

です!
ちなみに、縦に切ると、お通じにも嬉しい不溶性食物繊維が豊富にとれます!(はさみ焼きは横に切りましたが😂)
レンコンには他にも

喉を潤す、咳止め、抗炎症作用など免疫力アップに役立つタンニンという成分も多く含まれています!
※大豆などと一緒に料理するとタンニンと鉄が結合して栄養が吸収しにくくなってしまうので気をつけましょう😉
緊急事態宣言もまた2週間のびてしまいましたね…😣
感染者数も一定数からなかなか下がらない今日このごろ…。
コロナにかかってしまうと、無事に生還しても後遺症に悩まされる事も多いようです😫
個人個人が責任をもった行動で、移らない、移さない、を徹底したいところです。

そうはいっても、出掛けなければならないこともありますので、皆様、できる限り、免疫力UPを考えたバランスの良いお食事を心掛け、予防のためのサプリメントもお忘れなく😊

ではまた~★