キチン・キトサン
［キチン・キトサンとは］
キチンは、カニやエビの殻などに含まれる動物性の食物繊維で、キチンを利用しやすいように化学処理を施したものをキトサンと呼びます。
キトサンは、約2割程度のキチンが混合された状態で加工されるため、一般には、「キチン・キトサン」と呼ばれています。有効性が示されているのはキトサンです。尚、キチンとキトサンを総称してキチン質といいます。
キトサンは、食物繊維の中で唯一分子の立体構造や酵素反応に重要な役割があるアミノ基を持っています。このアミノ基は、有害物質を吸着して体外に排出してくれます。高血圧の原因である塩素やコレステロールから作られる胆汁酸を体外に排出するのて、血圧や血中コレステロール値を低下させる効果があると考えられています。
また、脂質の吸収を妨げるのでダイエットにも期待できます。
［キチン・キトサンを含む食品］
キチン・キトサンを含む食品としては、エビやカニなどの甲殻類が有名です。その他だと、イカや貝類、きのこなどにも含まれています。サクラエビなどの干しエビを殻のまま炒めたり、揚げたりして丸ごと食べるのがオススメです。
［キチン・キトサンを含むサプリメント］
α-リポ酸+L-カルニチン+クラチャイダム+ギムネマ+キトサン サプリ